一、准备材料：

黄鳝1只，葱2根，姜2片，料酒1大勺，老抽3小勺，生抽2小勺，盐1小勺，白糖1/2小勺。

二、做法步骤：

1.将黄鳝洗净后切成4-5块。
2.将葱切成两半备用。
3.将姜片切碎备用。
4.在一个容器中加入料酒、老抽、生抽、盐和白糖混合均匀备用。
5.在一个干净的平底锅里冷油加热起来将葱末和姜末炸出微微焦香的味道。
6.然后将刚才复合好的料汁入味令其变浓即可。 　　7.再将之前分割好的黄鳝片入味令它们浸透进去即可开始大火快速焖30-40分钟左右即可上桌享用了!