1.准备食材：黄鳝500克、米饭250克、葱姜蒜各10克。

2.将黄鳝洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3.将米饭放入清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。

4.将米饭和小块的黄鳝一起放入电压力锅中，加适量的水（两者的体积差不多即可），大火烧开后转小火焖30分钟即可。

5.开盖时加入前一步准备好的葱姜蒜末即可上桌享用。