1.准备好所需食材：黄鳝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。
2.将黄鳝洗净，切成小块。
3.将葱姜蒜分别切碎备用。
4.在干锅内加入少量油，烧热后加入干辣椒，翻炒出香味后再加入切好的葱姜蒜，翻炒均匀。
5.然后将切好的黄鳝倒入干锅中，加入适量料酒做最后一道工序，快速的把食材进行快速的翻炒即可。