一、准备食材：

黄鳝500克，葱2根，姜2片，蒜1瓣，干辣椒3-4个，料酒1勺，生抽1勺，白糖1勺。

二、做法步骤:

1.将黄鳝去皮洗净切成大小块。
2.将葱姜切末备用。
3.将干辣椒剁成末备用。
4.取一大碗加入适量水放入料酒、生抽、白糖及切好的葱姜以及剁好的干辣椒末后再加入黄鳝块。
5.然后用中小火焯水10-15分钟即可出锅装盘即可享用。