一、准备材料：

黄鱼1条，鸡蛋2个，姜片、八角、桂皮各适量。

二、做法：
1. 将黄鱼洗净，切开背部的腹膜。用盐粉和料酒抹匀放置一会儿。
2. 热油下入姜片、八角、桂皮爆香。
3. 把切好的黄鱼下入热油中翻炒几下后加入少量水焖煮十五到二十分钟左右。
4. 将剩余的水倒去，将前述的原料加入少量水再焖五到十分钟左右使之成一道浓汤。
5. 锅中再加少量水将浓汤勾成浓浓的味道（注意不要太多水以免影响口感）。
6. 把打散的两个蛋在上方盛上去并用勺子将它们扩散开来,盖上盖子中途要不时地开大火小火依此循序进行,最后大火三四分就可以了,不要时间过久以免形成难看而不好吃的样子。