1. 鸡肉炒鸡：

A. 准备材料：鸡肉、油、盐、胡椒粉。
B. 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉拌匀后备用。
C. 热锅出油，将鸡肉下入热锅中，中小火翻炒5-7分钟即可。
D. 最后加入适量的水和盐即可出锅。


2. 辣子鸡丁：
A. 准备材料： 鸡肉、大葱、姜片、干辣椒和料酒。
B. 将大葱切成片后备用；将姜片切成末后备用。
C. 热一勺油在平底锅中，将干辣椒倒入并快速的略微焦化一下再出锅外储存。
D. 将剩余的勺子油倒入平底锅中加热；将姜末连同大葱片一同下入加以略微焦化再加入料酒即可出锅装盘享用。