1.准备食材：鲤鱼1斤、精盐2勺、料酒1勺、葱姜蒜适量。

2.将鲤鱼洗净，用料酒和精盐腌制15分钟左右。

3.将葱姜切片，在一个大平底锅中加入少量油，将葱姜片爆香后放入腌好的鲤鱼中。

4.加入适量的水（水的量要略多于半个平底锅），大火烧开后改小火焖30分左右即可。