1.准备食材：鸭子、卤水、葱、姜片、八角、桂皮、料酒。

2.将鸭子放入淘水中，用大火烧开，把血水去掉。

3.取出鸭子，用料酒和盐腌制20分钟左右。

4.将葱姜片和八角放入卤水中煮开，加入适量的盐和料酒。

5.将腌好的鸭子放入卤水中，大火焖烧30-40分钟左右。最后加上少量的生姜片做装饰即可。