1.准备好所需的食材：糟溜鱼片、葱、姜、蒜、花椒粉、盐和料酒。

2.将鱼片洗净，用料酒和盐腌制10分钟左右。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.在平底的大锅中加入少量油，加热后下入花椒粉；待作泡后再下入前一步准备好的葱姜蒜末。

5.将糟溜鱼片下入大锅中，加少量水；小火焖10分钟左右即可。