一、准备材料：

1、蛤蜊500克；2、油适量；3、盐适量；4、香葱2根；5、料酒1大勺。

二、做法步骤：
1. 将蛤蜊洗净后用水浸泡约半小时左右。
2. 热锅后倒入油烧到六成热时将浸泡的蛤蜊倒入。
3. 用中小火将油中的蛤蜊炒到开口即可。
4. 待大部分水份干掉后加入料酒和盐少量的水再翻炒片刻即可出锅装盘。
5. 最后在装盘上淋上一勺生抽即可食用。