一、准备材料：

1. 蛤蜊500克；2. 青豆50克；3. 豆腐200克；4. 洋葱30克；5. 生姜20克；6. 料酒10毫升；7. 精盐5克。

二、做法步骤：

1. 将蛤蜊用温水泡发后去掉浮沫、冲洗干净备用。
2. 洋葱切成小块备用。
3. 生姜切片备用。
4. 青豆洗净浸泡十分钟后去皮备用。
5. 将青豆和生姜片一同加入适量的水中煮开后加少量的盐煮熟后待用。
6 .将泡发好的蛤蜊加入锅中加适量的水大火烧开后小火焖10分钟左右待用。 7 .将料酒、盐倒入烧好的蛤汤中再将之前准备好的生姜片、洋葱块一同加进去焖3-5分钟左右待用。 8 .最后将剩余的材料——— 豆腐 加进去大火焖10-15分钟即可上桌享用