一、准备材料

1、黄鳝500克；2、腊肉100克；3、姜片适量；4、大葱2根；5、料酒2汤匙；6、盐1小勺；7、白糖1小勺。

二、做法

1.将黄鳝洗净切成大块备用。
2.将腊肉洗净切成小块备用。
3.将姜片切丝备用。
4.将大葱切丝备用。
5.在一口平底锅中加入适量的油烧热后加入姜丝爆香后加入大葱丝翻炒出香味后加入料酒和盐混合后再加入腊肉翻炒3-5分钟即可。
6.然后再将原来的平底锅中的食材都连带地装进一口水壶中然后放上适量的水再加上一勺盐和一勺白糖然后开小 火焖30-40分之久即可。