1. 首先，准备好羊肉、萝卜、姜片、香叶、料酒和盐。

2. 将羊肉洗净，切成小块；将萝卜去皮切成丁。

3. 热油锅，加入羊肉和姜片翻炒片刻。

4. 加入料酒、盐、水将羊肉焯一下；再加入香叶和萝卜丁。

5. 然后盖上盖子，小火慢慢地焖30分钟左右即可。