1.准备好鸭肫，洗净；

2.用刀将鸭肫切成小块；

3.将鸭肫放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片等调料；

4.用手把鸭肫上的调料均匀的裹在上面；

5.将糖、生抽、老抽加入碗中，再一次均匀的裹在鸭肫上。

6.将裹了调料的鸭肫装入容器中，加入适量水。

7.用大火焖10-15分钟即可。