一、准备食材：

1、花甲6只；
2、香葱1棵；
3、姜片适量；
4、蒜末适量；
5、料酒2勺；
6、盐少许。 二、做法步骤：
1.将花甲洗净去壳后放入开水中焯烫5分钟左右捞出待用。
2.将香葱切成小段备用。
3.将姜片和蒜末分别剁碎备用。
4.将热油倒入平底锅中加热后加入姜片和蒜末略微爆香。
5.然后加入已焯好的花甲快速略微翻炒出开口即可盛出备用。
6.再将平底锅内的剩余油加热后加入料酒快速略微焖一下再加入少量的盐快速略微焖一下即可连同之前的已经出过开口的花甲一并下锅快速大火快速连翻数下即可上盘装盘即可享用