一、准备材料：

鱼肉500克，油2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1/2勺，盐少许。

二、做法步骤：
1. 鱼肉洗净后切成大块备用。
2. 热锅中加入适量油烧热，将切好的鱼肉下入翻炒。
3. 翻炒时加入生抽、老抽、盐和少许水。
4. 将所有材料一起翻炒均匀后加入适量的水将它们浸泡15分钟左右。
5. 将浸泡过的材料再加上少量的盐、生抽和老抽一起用中大火焖20分钟左右即可出锅装盘即可食用。