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1.糖醋小乌鱼：
（一）准备材料：小乌鱼500克、葱花10克、姜片10克、料酒15毫升、盐5克、白糖20克、生抽15毫升。
（二）做法步骤:
Step1: 将小乌鱼洗净后用刀背将表皮压扁,再用刀剔去头部的内脏;
Step2: 将葱花姜片切成末;
Step3: 热油中加入料酒,盐,白糖,生抽以及前两步准备的葱末和姜末;
Step4: 将小乌鱼下进去并使之浸泡在上述材料中;
Step5: 放入适量的水将所有材料一同加热;
Step6: 煮开后大火焖20分钟左右即可。