1.准备材料：墨鱼仔、葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、料酒。

2.将墨鱼仔洗净，放入容器中加入适量的盐，水煮开后再捞出沥干水分。

3.将葱姜蒜切成末，加入少量的料酒。

4.将一口大的平底锅烧热后，将墨鱼仔下入锅中小火焖10-15分钟左右，待墨鱼仔变得松软后即可。

5.加入剩余的材料如: 葱末、姜末、蒜末以及少量的盐和辣椒粉，然后快速地甩勺使食物上下交替连续地进行快速的滚动, 并不时地用勺子将食物上下交替连续地进行快速的打散, 焖10-15分钟左右即可出锅。