1.准备好牛排骨，将其洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时左右。

2.将牛排骨用温水焯烫一下，去血水后，再将其用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时左右。

3.取适量的料酒、生姜末做成调味料，加入牛排骨中。

4.再加入适量的水（大约两杯左右）到牛排骨中。

5.将所有材料一起烧开后，小火焖30分钟左右即可。