1.准备食材：腊肠、米饭、洋葱、胡萝卜、青椒、干辣椒和盐。

2.将米饭用清水冲洗几遍，然后用开水烫一下，将其倒入锅中，加入适量的水。

3.将切好的洋葱、胡萝卜和青椒一同加入到锅中，然后将切好的干辣椒也加进去。

4.将切好的腊肠片加入到上述食材中，再加入适量的盐，大火烧开后小火焖30-40分钟即可。