1.准备食材：老鸭一只，笋干100克，葱姜蒜各少量，料酒、生抽、盐少许。

2.将老鸭洗净，用料酒和生抽腌制15分钟左右。

3.将笋干泡水20分钟后捞出备用。

4.将老鸭倒入容器内加入适量的盐和料酒；然后加入切好的姜片、葱丝、蒜末翻炒一会。

5.将笋干放入容器中、加水覆盖老鸭大火开启10分左右；然后小火焖30-40分即可。