1. 材料：毛肚、生姜、大葱、香菜、料酒。

2. 准备：将毛肚洗净，用刀削去表皮，切成一块块的形状。

3. 烹饪步骤：
(1) 将毛肚铺在平底锅中，加入适量的水和盐，煮开后捞出备用。
(2) 锅中加入少量的油，将生姜和大葱切片爆香后加入毛肚部分。
(3) 加入适量的料酒、盐和味精翻炒片刻后即可出锅装盘。
(4) 最后可以在上方加上一些新鲜的香菜装扮即可食用。