火锅白汤的做法：

1. 准备食材：鸡肉、虾仁、牛肉丝、冬瓜片、木耳干片、胡萝卜丝、黑木耳片、竹笋丝。

2. 将所有食材放入一口大锅中，加入适量清水，大火烧开。

3. 烧开后，将温度调到中小火，加入盐和料酒，再加入适量的生姜片。

4. 把料理好的食材一步步放入大锅中（建议从不容易变化形态的食材开始放入）。

5. 等待所有食材完成料理后即可出锅装盘享用。