一、准备材料

1、水鱼：活水鱼1斤，清水适量；
2、调料：葱姜蒜各适量，盐2勺，酱油2勺。
3、其他材料：玉米淀粉1大勺。

二、做法
1.将活水鱼去内脏并清洗干净备用。
2.将葱姜切末备用。
3.将盐和酱油加入少量的开水中调匀成浓汁备用。
4.取一口火锅倒入适量的开水，加入浓汁和切末的葱姜后大火烧开。
5.将去内脏的水鱼敷在底部，然后封住口子不要流出来。
6.当气泡快要出来时加入一大勺的玉米淀粉即可。