1.准备好所需的食材：笋、田螺、洋葱、姜、蒜、料酒、醋。

2.将笋切成段，并用开水焯一下，然后放入清水中冲洗干净。

3.将田螺去壳，用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净。

4.将洋葱切片，姜切末，蒜剁碎备用。

5.将笋和田螺均匀地坐入盘中；加入料酒和少量的盐及胡椒粉。

6.在上部加入姜末和蒜末；待会加入适量的醋即可。
7. 用大火将食材快速翻炒几下即可上桌享用了!