白汤面：

1.准备食材：葱姜蒜、鸡汤、猪肉末、胡萝卜丁和面条。
2.将葱姜蒜切碎，加入一小勺盐和料酒，放入平底锅中爆香。
3.加入适量的水和一大勺的鸡汤，煮开后加入猪肉末和胡萝卜丁。
4.待汤开后再加入适量的盐（可以根据个人口味进行微调）。
5.将切好的面条放入平底锅中翻炒几分钟后即可上桌享用。

红汤面:
1.准备食材: 葱姜蒜、番茄、番薯泥、大料和小料以及适量的盐和味精。
2.将番薯泥用水冲成浓浆备用。
3.在平底锅中加入一小勺盐和料酒,然后将剁好的姜, 葱, 花生仁, 番 薯泥, 大料 小料 翻 拌 干 焦 半 分 钟 左 右 , 然后 加 入 适 量 的 水 , 把 番 薯 浓 浆 , 大 料 .小 料.,一大勺番薯泥都加进去； 4.然后再将切好的番苗片也都加进去 ； 5.最后在它重新开了之前再加适量的盐和味精微修即可上档享用了