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1.准备食材：鸭子一只、葱姜蒜适量、料酒一勺、盐少许、胡椒粉少许。

2.将鸭子洗净，切成块状，放入滚水中焯烫5-10分钟，取出备用。

3.在平底锅中加入适量的油，将切好的葱姜蒜爆香后加入料酒和少量的盐胡椒粉，翻炒均匀。

4.将焯过的鸭子块加入平底锅中，加入适量的水大火快速烧开。

5.当水开后转小火焖30分钟左右即可。