西米粽子的做法：

1. 准备好所需材料：西米、猪油、盐、酱油、味精、葱姜末。

2. 将西米用清水浸泡30分钟后去皮，再用凉水过一遍，放入锅中加入适量水焖20分钟左右，直到西米变得松软。

3. 将焖好的西米放入大盘中加入适量的猪油、盐、酱油和味精，用勺子将材料勺匀。

4. 烧开一大壶的水准备包包子。准备小圆形的竹席或者干净的布料（要保证不会飞散出去）将上步中的材料装在竹席或者布料中卷成球形半封闭半开口卷好后小心地将它们装进开水里焯5-10分钟左右即可。

5. 把包好的西米球装入食用前要加上一些姜末和葱末作为装饰即可食用了。