红烧草鱼的家常做法：

1.准备好所需材料：草鱼、姜片、葱段、料酒、盐。

2.将草鱼洗净，用盐和料酒腌制半小时左右。

3.将姜片和葱段切好，准备热油。

4.将姜片和葱段爆香后加入适量的水，加入适量的料酒、生抽、老抽以及盐，焖上十五分钟左右。
5.将草鱼下入大火中快速焯一下后加入前一步所准备好的料汁中小火焖上十五分钟左右即可。