一、准备材料：

大头菜500克，油2勺，盐1勺，酱油2勺，醋1勺。

二、做法：

1.将大头菜去根洗净切成小块。
2.烧开一锅水加入大头菜焯烫3-4分钟后捞出沥干水份。
3.热锅加入少量的油爆香葱姜片。
4.将焯好的大头菜倒入锅中加入盐、酱油、醋快速翻炒均匀即可。