一、准备材料：

1. 鸡肉500克；
2. 葱2根；
3. 姜2片；
4. 料酒适量；
5. 生抽适量；
6. 白胡椒粉少许；
7. 精盐少许。

二、做法步骤：
1. 将鸡肉切成大小块状。
2. 葱姜分别洗净后切末备用。
3. 锅内加入适量油烧热后将鸡肉下锅中翻炒片刻。
4. 加入料酒、生抽、盐和胡椒粉略微翻炒片刻即可出锅。

5. 锅内加入适量水将水开大火加入已出锅的鸡肉大火开始快速的上下搅动使得水中的泡泡完成浓浓的口感即可装盘。