一、准备食材：

1、泥鳅2只；2、葱姜蒜各适量；3、八角2粒；4、料酒1大勺；5、盐1小勺；6、老抽1大勺。

二、做法步骤：

1.将泥鳅洗净后用开水焯烫一下。
2.将葱姜切成末备用。
3.在平底锅中加入适量的油烧热。
4.将葱姜末和八角放入平底锅中爆香。
5.然后加入料酒和老抽略翻炒几下。
6.将泥鳅放进平底锅中加盖焖10分钟即可。