1.准备材料：冰糖、料酒、葱姜、桂皮、八角、白胡椒粉、雪梨1个（500克左右）。

2.将雪梨去皮去核，切成大小均匀的块状。

3.将冰糖加入适量的水中，加入料酒，葱姜片以及桂皮和八角一同放入锅中。

4.将上述材料开大火烧开后，将切好的雪梨块加入锅中。
5.用小火焖30分钟左右即可。最后加入适量的盐和胡椒粉即可出锅享用。