一、准备材料：

鸡肉500克，蘑菇200克，洋葱半个，胡萝卜1根，姜2片，盐2小勺，料酒1大勺。

二、做法步骤

1. 将鸡肉洗净切成小块。
2. 洋葱切碎、胡萝卜切丝、姜片削皮切碎。
3. 锅中加入适量的油烧热后将姜片爆香。
4. 加入洋葱和胡萝卜翻炒几分钟。
5. 加入鸡块并加盐料酒及适量的水焖30分钟左右。
6. 最后加入洗净的干蘑菇一同焖10-15分钟即可。