1.准备食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜等。

2.将鸡肉放入沸水中焯一下，然后取出备用。

3.将土豆、胡萝卜切成小块，放入开水中煮10分钟左右。

4.将洋葱和大蒜切片，加入少量油中爆香。

5.将煮好的土豆和胡萝卜加入锅中，加入适量盐和料酒，再加入焯过的鸡片一同翻炒几分钟。最后加上少量水，盖上盖子小火焖10-15分钟即可。