1.准备好所需的材料：葱油泥螺、葱油、盐、糖、鸡精和料酒。
2.将葱油泥螺用开水焯一下，然后捞出来放入冷水中冷却备用。
3.将葱油和盐、糖、鸡精和料酒混合在一起，形成一个浓郁的葱油浆。
4.将刚才备好的冷却了的泥螺块装入容器中，再加入刚才准备好的葱油浆，将它们完全包裹住。
5.用中小火加热，不时地将上方的浆体舀回下方重新覆盖上去；当流动性变得很大时就可以关火了。
6.最后装盘即可食用享受这道家常小吃。