1. 准备食材：大排、葱、料酒、生抽、盐、糖。

2. 大排切成小块，用料酒加入少许盐和糖，腌制10-15分钟。

3. 葱剁成末，加入少许盐和糖，再加入一勺生抽拌匀。

4. 锅中加热适量的油（可以是花生油或者橄榄油），将大排下锅翻炒出香味后盛出备用。

5. 热锅再加一勺橄榄/花生/大豆/松子/核仁/栗子之一的原料浆并淋上少量水后开始快速的连续性地打散。当打散的原料浆开始变得浓郁时即可倒入之前准备好的大排片并混合均匀。
6. 待牛大个人考试已有一定的焦度时即可将剁好的葱末均匀地舀进去并快速地连续性地打散即可上盘装餐享用了。