1. 准备食材：乌贼、香菜、油菜叶、料酒、盐、姜片。

2. 将乌贼洗净，用刀将背部的纹理刮去，再用清水冲洗干净。

3. 热锅中倒入适量的油，将乌贼煎一下；

4. 热锅中加入料酒、盐和姜片；

5. 把乌贼放入热锅中翻炒片刻；
6. 加入适量的水将乌贼焖一会儿；

7. 最后加入少量的料酒和少量的盐进行最后一步烧制即可。