一、准备材料：

1、厦门蛤蜊500克；2、洋葱1个；3、姜2片；4、料酒1大匙；5、盐适量。

二、做法步骤：

1.将厦门蛤蜊洗净后用冷水浸泡半小时左右。
2.将洋葱切碎备用。
3.将姜切片备用。
4.将厦门蛤蜊放入干净的锅中加入料酒和适量的盐翻炒均匀。
5.加入洋葱和姜片翻炒几下即可出锅装盘即可享用。