1.将鸡肉洗净，切成块状，加入盐、胡椒粉、料酒各少许，搅拌均匀。

2.将鸡肉加入少量水中煮一会，然后取出备用。

3.将姜片、大蒜头切片，加入少量水中煮开。

4.将鸡肉和姜片、大蒜头一同放入锅中，再加入适量的甜面酱、番茄酱以及盐和胡椒粉少量的水份（可根据个人口味适当增减食材的用量）。

5.将所有材料一同翻炒均匀；在末端加上生抽或老抽适量即可。