一、准备材料

1、茄子：2个；洋葱：1个。

二、做法步骤

1. 将洋葱去皮切成小块；将茄子去皮切成小块。
2. 热锅，加入适量油烧热后，将洋葱片加入锅中爆香。
3. 加入茄子片翻炒几下后加入少量盐、料酒、味精、水淀粉勾芡即可出锅装盘即可享用。