一、猪肺的烹调方法：
1、洗净猪肺，用料酒把表面的血水洗净；
2、将猪肺切成小块；
3、加入适量的盐、胡椒粉和其他佐料如姜末、大葱末；
4、将切好的猪肺用开水焯一下；
5、将焯好的猪肺放入平底锅中加入少量油和佐料一同翻炒片刻即可。
6、也可以将焯好的猪肺用酱油或者老抽做成“干锅”。