1.糖醋里脊：

（1）将里脊肉洗净切成厚片；

（2）将切好的里脊片放入盘中加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和水淀粉腌制15-20分钟；

（3）用平底锅或者不粘锅加入少量的植物油和姜末将里脊片快速炸一下再加入少量的水焖3-5分钟再加入适当的料酒和老抽均匀地浇上糖醋即可。

2.宫保鸡丁:
(1)将大块的去皮的鸡胸肉切成小丁;
(2)准备宫保所用材料,如: 香菜末、干辣椒末、大头菜末、胡萝卜末以及泡好的水发木耳;
(3)将准备好材料, 香油, 盐, 白胡子, 淀粉一同在一个容器中加入适量水进行勾兑; (4)将勾引好的材料浸泡在己备好的小丁中然后用手快速地进行上下回旋式地进行包裹; (5)用平底无不粘性生性食用食用食用食甩中加少量食甩然后快速地对己包裹好材料进行快速焯水再出来装盘即可。