一、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、植物油适量。

做法：
1.将苦瓜去皮洗净切成小丁；
2.鸡蛋打散备用；
3.锅中倒入适量的植物油，大火加热，将切好的苦瓜丁倒入锅中快速的略微焯一下后立即出锅备用；
4.再将鸡蛋倒入锅中快速的略微焯一下后立即出锅备用；
5.再将上述步骤三和步骤四准备好的食材一同倒入大火加热的油锅中快速的略微焯一下后立即出锅装盘即可。