一、准备材料：

1.螃蟹2只；
2.糯米粉100克；
3.淀粉50克；
4.鸡蛋1个；
5.植物油适量。

二、做法：
1.将螃蟹去壳剥好备用。
2.将糯米粉和淀粉混合在一起加入少量水勾成面团。
3.将面团分成小球备用。
4.将鸡蛋打散备用。
5.在平底锅中加入适量的植物油，待油7成8成热时将分割好的球形面团和打散的鸡蛋一起下入并快速略微迅速地连忙翻动使之包裹住于螃蟹上方即可。
6.待表皮焦香即可出锅装盘食用即可。