一、准备材料：

1.福寿鱼；2.葱姜蒜等佐料；3.清水或清汤。

二、做法步骤：

1.将福寿鱼洗净后用刀片在背部划几刀；
2.将葱姜蒜切成末备用；
3.将福寿鱼装入盘中，再在上面加入剁好的佐料末以及适量的盐、生抽、料酒等调味料；
4.待盘子中的佐料末均匀的覆盖在整条福寿鱼上后再加入适量的清水或者清汤(水量不宜过多) ；
5.将容器盖上并且大火烧开后立即调小小火焖15-20分钟即可。