1. 芹菜炒肉末：将芹菜洗净，切成段，锅内加油，将肉末和姜片爆香后，加入芹菜翻炒。

2. 韭黄焖鸡：将鸡块洗净后用料酒、盐、胡椒、生姜片、大料适量的水一起入锅焖20分钟左右。然后加入适量的生抽、老抽、糖以及少量的水开小火焖10分钟左右。最后加入剪好的新鲜的大头菜块即可。

3. 山村手卷：将土豆去皮切成丝备用。再用一勺盐和一勺食用油将土豆丝连同少量水连心地拌匀备用。再准备好剁碎的胡萝卜丝和剪好的大头菜丝并拌匀备用。之后将上述材料装入打好的中卷皮中即可食用了。