1.首先，将肉洗净，切成小块；

2.将肉片放入瓦罐内，加入适量的盐、料酒、姜片；

3.加水到肉片的一半高度，然后大火烧开；

4.将大火调小，改用中小火焖30分钟左右。期间可以根据个人喜好加入适量的老抽、料酒或者盐来调整味道。

5.最后加入适量的葱姜末即可。