湖北剁馍的做法：

1.准备食材：猪肉、面粉、青椒、胡萝卜、大葱、姜片。

2.将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制。

3.将面粉加入适量水，搅拌成团。然后将团分成小球，用手擀成圆皮。

4.将圆皮包上腌制好的猪肉（注意要包实一些）。
5.将剁好的青椒、胡萝卜和大葱与姜片加入少量水中一同烧开；
6.然后将已包好的“剁馍”下入大锅中翻炒几下即可出锅装盘享用。