1.准备好所需食材：葱油、拔蚌。

2.将葱洗净，切碎。

3.将拔蚌去壳，用刀背将其剖开，然后用盐、料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。

4.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入葱末爆香。

5.加入已腌好的拔蚌；再加少量的水和盐、料酒和胡椒粉；焖2-3分钟即可。